Меню

Почему домашний: причины и как исправить соус – Как правильно приготовить домашний майонез

Leave a comment

Содержание

Как правильно приготовить домашний майонез

Как приготовить вкусный домашний майонез

Майонез, который так не любят сторонники здорового питания и боготворят холостяки, является всего лишь соусом французского происхождения, приготовленным на основе яиц и растительного масла. Сам по себе майонез — не вредный продукт, несмотря на свою жирность и калорийность, но благодаря консервантам, стабилизаторам, эмульгаторам и модифицированному крахмалу он, собственно, и завоевал славу «вредоносной» салатной заправки, на которую взвалили вину за лишний вес, целлюлит и несварение желудка. Но есть выход — приготовить майонез в домашних условиях и наслаждаться аппетитным, полезным, ароматным и изысканным соусом, щедро сдабривая им любые блюда.    

Как правильно приготовить вкусный домашний майонез?

Майонез, который так не любят сторонники здорового питания и боготворят холостяки, является всего лишь соусом французского происхождения, приготовленным на основе яиц и растительного масла

Существует огромное количество рецептов приготовления домашнего майонеза — в домашних условиях можно сделать и классический жирный соус, и диетический майонез, и приправу с различными добавками. Вопреки устоявшемуся мнению, что домашнее приготовление майонеза — очень сложный процесс, вы сможете развенчать этот миф на практике, воспользовавшись нашими советами. Мы подробно расскажем вам о различных технологиях приготовления этого блюда, чтобы вы убедились сами — готовить майонез просто и легко!

Возьмите 2 яйца и 400 г растительного масла (подсолнечного или оливкового), 1 ст. л. лимонного сока или уксуса (яблочного, винного, виноградного, бальзамического), соль, сахар, перец по вкусу и взбейте все миксером, блендером или обычным венчиком, правда, вручную придется взбивать чуть дольше. Важный момент — насадка на блендер должна встать на дно емкости, чтобы соус взбивался быстрее. На ваших глазах масса начнет густеть и белеть, останется добавить в нее горчицу (тогда получится провансаль), чеснок, зелень, специи и пряности — по вкусу и желанию. Теперь вы наконец знаете, как сделать домашний майонез, польза которого очевидна, а вреда никакого нет, кроме лишних сантиметров на талии, если увлечься и съесть слишком много.

Готовим низкокалорийный майонез в домашних условиях

Рецепт легкого домашнего майонеза без холестерина еще проще — вместо яиц нужно взять молоко, а в качестве загустителя использовать лимонный сок, который мгновенно превращает жидкое молоко в густую массу. Легкий майонез можно приготовить с творогом и картофельным крахмалом — при этом половину указанного в рецепте масла лучше заменить овощным бульоном, сваренным с сельдереем, морковью, луком, грибами и корнем петрушки. На бульоне варится кисель, который затем взбивается с маслом, — и диетический майонез готов!

Почему не получается домашний майонез? Наши советы

В некоторых рецептах майонеза, которые готовятся в домашних условиях, встречаются тмин, кумин, кориандр, различные виды перцев, паприка, прованские травы

Если в процессе приготовления знаменитого соуса у вас возникают вопросы, почему домашний майонез получается жидким и не густеет даже через десять минут взбивания, по какой причине он не очень вкусный или слишком резкий, значит, вы сделали что-то не так или не учли отличия домашнего майонеза от магазинного.

  • Домашний майонез не бывает очень белым, поскольку в нем нет красителей, а соус из деревенских яиц приобретает желтый оттенок.
  • Можно использовать для приготовления майонеза только желтки, которые в сочетании с маслом быстрее образуют густую эмульсию.
  • Из перепелиных яиц получается более нежный и полезный майонез.
  • Если майонез остается жидким, добавьте в него еще немного лимонного сока, но не переборщите, чтобы он не стал кислым, или поставьте соус в холодильник — на холоде майонез обычно густеет быстрее.
  • Слишком вязкий майонез можно разбавить чайной ложкой воды (или чуть больше) — вкус не пострадает!
  • Молоко для майонеза используется холодное, поскольку теплое молоко взбивается хуже, а все остальные продукты, указанные в рецепте, должны быть комнатной температуры.
  • Чтобы получить более пикантный соус, горчицу следует заменить горчичным порошком.
  • В некоторых рецептах майонеза, которые готовятся в домашних условиях, встречаются тмин, кумин, кориандр, различные виды перцев, паприка, прованские травы. Этот соус можно обогащать любыми специями, получая новые оттенки вкуса для разных блюд.
  • Не стоит делать майонез только на основе оливкового масла, иначе он будет горчить, — обязательно разбавляйте его рафинированным подсолнечным маслом.
  • Многие хозяйки интересуются, сколько хранится домашний майонез в холодильнике, — обычно этот срок не превышает двух недель, в отличие от магазинного соуса, который не теряет своих свойств месяцами — спасибо консервантам!

После первой дегустации домашнего майонеза вам больше не захочется приобретать его магазинный аналог, ведь к качественной еде привыкаешь слишком быстро!

6 причин, почему домашнее задание бесполезно и даже вредно

В США проводятся обязательные встречи с учителями: родители приходят в школу, знакомятся с преподавателями, смотрят, что и как. На одной из таких встреч Бренди, которая преподаёт у второклассников, раздала родителям записки с убойной информацией: домашних заданий не будет до конца года. Дома нужно только доделывать то, что ученик не успел закончить в классе. Учительница предложила родителям использовать освободившееся время с пользой: проводить семейные ужины, читать всей семьёй книги, больше гулять на улице и раньше ложиться спать.

Мама одной из учениц сфотографировала записку.

facebook.comfacebook.com

Идея понравилась многим, если судить по огромному количеству лайков и шеров.

И правда, домашка не нужна. Вот почему.

1. Домашнее задание вредит здоровью

Об этом говорят все родители: постоянно растущая академическая нагрузка и стрессовое тестирование бьют по здоровью детей.

  • Из-за высокой нагрузки дети меньше спят. Они засиживаются над учебниками допоздна и переживают из-за оценок, в итоге появляются проблемы со сном
    .
  • Здоровых школьников у нас почти нет. Близорукость, гастрит, хроническая усталость, нарушения осанки — что-то из этого у ребёнка, вероятно, есть.

Так, может, плюнуть на это домашнее задание и оценки и заняться чем-то более полезным?

2. Домашнее задание отбирает время

Сегодня дети заняты как никогда, считает Питер Грей, профессор Бостонского колледжа. Они проводят слишком много времени в школе, потом бегут к репетиторам, на обратной дороге заворачивают в секцию. Расписание жёстко регламентировано, каждый час учтён.

Дети учат языки, математику, программирование. Но им некогда научиться жизни.

Психолог Харрис Купер проводил исследования, которые доказали, что задания на дом не очень-то эффективны: слишком большой объём информации ребёнок не усвоит. Малышам нужно не больше 20 минут дополнительных занятий, старшим — полтора часа .

Для сравнения: по нашим санитарным правилам полтора часа — это объём для второго класса. Выпускники могут тратить на уроки по три с половиной часа. Почти половина рабочего дня, и это после школы. А жить-то когда?

3. Домашнее задание не влияет на успеваемость

Алфи Кон, один из главных критиков образования, написал в 2006 году книгу «Мифы о домашнем задании». В ней он рассказал, что для младших учеников нет никакой связи между количеством домашнего задания и достижениями в учёбе. В старших классах связь настолько слаба, что почти исчезает, если применять в исследовании более точные методы измерений .

С этим согласны не все. Том Шеррингтон, учитель и защитник практики заданий на дом, пришёл к выводу, что в начальной школе пользы от домашнего задания действительно немного, зато когда ученикам больше 11 лет, уроки помогают добиваться блестящих результатов .

Долгосрочную пользу от отмены домашнего задания толком не измерить. Исследовательский центр TMISS выяснял, сколько времени школьники тратят на домашнее задание в разных странах. Так вот, в четвёртом классе только 7% учеников не делают домашнее задание . Небольшая цифра для анализа.

4. Домашнее задание ничему не учит

Школьное образование абсолютно оторвано от жизни. После многих лет изучения английского выпускники двух слов связать не могут, понятия не имеют, в каком полушарии отдыхают, свято верят в силу гомеопатии. Домашние задания продолжают тенденцию: забивают головы фактами, которые дети не могут применить.

Студенткой я подрабатывала репетитором, помогала школьникам подтянуть русский язык. Изначально дети не могли просклонять самое простое существительное «дверь». В глазах был только страх: сейчас поставят оценку. Половину каждого занятия пришлось посвящать теме «русский язык в быту», доказывать, что мы так разговариваем. На каждый падеж я придумывала предложение. Не такое, как в учебнике, а такое, как в жизни: «Тихо, кошке дверью хвост прищемишь!» Когда дети понимали, что все школьные знания — это и есть наш мир, оценки резко улучшались и моя помощь становилась не нужна.

Вспомните, как вы учились, и сравните процесс с уроками в швейцарской школе. Если бы домашние задания помогали сокращать разрыв межу классом и жизнью, от них был бы толк. Но это не так.

5. Домашнее задание убивает желание учиться

«Сделать уроки» до сих пор означает либо прорешать школьные примеры, либо прочитать несколько параграфов. По сути, учителя спихивают на дом то, что не успели рассказать от звонка до звонка. Это настолько тоскливо, что домашнее задание превращается в тяжёлую повинность.

Хуже этой скуки только «творческие» задания, которые сводятся к рисункам и презентациям в PowerPoint. Свежая история с работы:

 

В задании про скворца нужно было ещё и объяснить причины его грусти. Сомневаюсь, что скворцы и правда до слёз переживают из-за предстоящего отпуска и станут скучать по берёзкам, но именно так и надо было отвечать.

То есть дома ребёнок должен скучать или заниматься глупостями вместо общения с друзьями, прогулок и занятий спортом. И кто после этого полюбит учиться?

6. Домашнее задание портит отношения с родителями

Многие родители делают уроки с детьми и за детей. Получается так себе.

  • Школьная программа поменялась, знания родителей устарели.
  • Многие родители сами не помнят простых примеров из школьной программы и пытаются выполнять задания с точки зрения взрослого. Дети так не умеют.
  • Родители не педагоги. Они не учились объяснять материал, правильно его подавать и проверять. Нередко такое обучение хуже, чем никакого.
  • Домашнее задание — это постоянные конфликты. Дети не хотят его делать, родители не умеют мотивировать, совместные занятия заводят в тупик, и всё это выливается в ссоры.

Что хорошего в домашнем задании

Проблема не в домашнем задании и не в его количестве. А в том, что в готовом виде, как оно есть сейчас, оно абсолютно бесполезно, только уничтожает время и здоровье. От домашней работы можно добиться результатов, если пересмотреть подход к ней.

Домашнее задание выполняется в комфортных условиях, поэтому дома можно найти ответ на сложный вопрос и понять материал. Если, конечно, на это есть время и силы.

Если для каждого ученика разрабатывать индивидуальное домашнее задание, то школьник сможет подтянуть темы, которые ему не даются, и развить сильные стороны .

Бренди Янг считает так:

Ученики весь день работают. Дома есть более важные занятия, которым тоже нужно учиться. Развиваться нужно в разных сферах, какой смысл приходить домой и утыкаться в тетрадки?

А вы как думаете, нужно ли домашнее задание?

Гость из Франции: как приготовить майонез дома - Домострой

Майонез уже несколько веков остается одним из самых популярных соусов в мире и особенно в России. Сегодня в нашей стране его производят в 20 с лишним раз больше, чем на родине — во Франции. Из чего состоит «правильный» майонез, сколько его можно есть без вреда для здоровья и фигуры, и как приготовить в домашних условиях?

Существует несколько версий происхождения майонеза. Одна, согласно которой его изобрели 28 мая 1756 года, связана с названием соуса, возможно, произошедшего от названия города Маон. В начале Семилетней войны в Европе британские войска осадили Менорку (остров в Средиземном море) и его столицу Маон, ранее захваченный французами. У осажденных не осталось никакого продовольствия кроме оливкового масла и яиц. Герцогу Ришелье решительно надоел омлет и он приказал повару изобрести какое-нибудь новое блюдо. Так в результате смешивания яиц, масла с добавлением соли и сахара родился майонез.

Другие версии приписывают авторство соуса испанцам или даже англичанам. Но есть вероятность, что схожий соус с древних времен готовили сразу в нескольких местах — где были оливковое масло и яйца.

Советский и российский майонез

Майонез был хорошо известен и в России, и изначально готовился на основе оливкового масла. Рецепт «соуса провансаль» приводится в книге кулинара Бобринского 1913 года: «Взять один желток и положить в каменную чашечку, положить немного соли, желтой горчицы, и потихоньку помешивая, подливать прованское (оливковое) масло. Когда начнет сильно густеть, то можно отжать туда капель 10 лимонного сока и продолжать мешать, пока не будет влито все прованское масло, то есть одна четвертая фунта. Тогда взять французский уксус под названием майль, положить по вкусу и соус провансаль готов»

В советское время массово производился майонез под названием «Провансаль». Рецепт и состав майонеза строго регламентировался государственным стандартом (ГОСТ). Его делали из подсолнечного масла, воды, яичного порошка, сухого молока, соли, сахара, горчичного порошка и уксуса.

После распада СССР стандарт в пищевой промышленности давал большую свободу в выборе состава и применении химических добавок. Но в 2012 году вступил в силу новый ГОСТ, ужесточивший требования к качеству майонеза. Можно ли есть хлеб на диете?

По этому ГОСТу майонез должен содержать не менее 1% яйцепродуктов и не менее 50% жира — в противном случае перед вами майонезный соус. Растительное масло в составе может быть любым: подсолнечным, кукурузным, оливковым, соевым, горчичным, рыжиковым, рапсовым — на качество и вкус это не влияет, главное — масло должно быть рафинированным и дезодорированным.

Чем больше масла в майонезе, тем он жирнее, поэтому классический «Провансаль» достигает 67% жирности, напоминает Роскачество. Майонез, в составе которого присутствуют только натуральные консерванты — соль и уксус или лимонный сок, может храниться не более двух недель.

Майонез теперь не вредный?

Долгое время считалось, что майонез — крайне калорийный продукт. А значит, способствует ожирению. А поскольку еще и жирный, и содержит яйца, то способен насаждать нежелательный холестерин. До сих пор майонез запрещен в рационах детсадов, школ и других учебных заведений. 

Однако современная медицина смотрит на популярный соус иначе. Для питания детей медики его не рекомендуют, но перед взрослыми приверженцами здорового питания соус реабилитировали. 

Медики называют мнение о жирности соуса обывательским мифом — в основе майонеза всегда было растительное масло, а не животные жиры. А это значит, что образование излишнего холестерина в результате его употребления невозможно. Холестерин содержат яйца, но и они теперь признаны полезным продуктом, не способным навредить при умеренном употреблении, и не влекущим риски атеросклероза.Пять рецептов окрошки: классика, на пиве и с рыбкой
«Безопасен и разрешен», — заявила Елена Малышева о майонезе в эфире программы «Жить здорово». Но эксперты программы предупредили, что этот продукт все же не относится к низкокалорийным — в одной столовой ложке классических видов майонеза 130 и больше ккал. По этому параметру он превосходит сметану.

Однако так называемый легкий майонез имеет другую сторону. Калорийность в таком соусе снижена химическим способом — благодаря добавлению воды, пищевых стабилизаторов и загустителей. В то время, как в традиционном майонезе их нет.  

Классика французской кухни

Классический соус, приготовленный из качественных продуктов, не может быть вредным, согласен президент Сибирской федерации рестораторов и отельеров, шеф-повар Николая Ильина. 

«Начнем с того, что майонез является классическим соусом мировой гастрономии. На его основе создано огромное количество других соусов и заправок. И говорить о его вредности — все равно, что говорить о французской кухне, как о вредной из-за обилия в ней сливочного масла», — объяснил Ильин. 

По его утверждению, риск вреда есть только в том случае, если соус приготовлен из некачественных продуктов, или производитель сэкономил на натуральных ингредиентах, прибегнув к чудесам химических технологий. К сожалению, все больше соусов, приготовленных самыми разными способами, сегодня маскируют под любимый россиянами майонез. Собеседник добавил, что избежать некачественного продукта просто — нужно научиться готовить майонез самому.

Как приготовить домашний майонез

Готовим вручную:

  • 1 желток куриного яйца
  • 1 чайная ложка готовой горчицы
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 100-150 миллилитров охлажденного растительного масла
  • 1 чайная ложка 6% уксуса или лимонного сока
  • 1 чайная ложка воды

Желток, горчицу и соль тщательно перемешать в высокой миске до получения однородной массы. После этого постепенно влить растительное масло (примерно 50 граммов), интенсивно взбивая венчиком, лопаткой или вилкой.

После того, как полученная масса загустеет, добавить уксус (лимонный сок) и снова тщательно взбить. Затем продолжить постепенно добавлять (по столовой ложке) растительное масло и взбивать. Чем больше масла, тем гуще получится соус.

Готовим в блендере: 

  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1 желток куриного яйца
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки горчицы
  • 1/2 чайной ложки лимонного сока или 6% уксуса
  • 150 миллилитров растительного масла

В высокую миску, стакан для блендера или емкость для кухонного комбайна положить желток, горчицу, соль и сахар. Взбить до однородности. Не выключая блендер или миксер, вливать тонкой струйкой растительное масло, пока не добьетесь желаемой густоты и консистенции. Готовый соус поставить в холодильник и подождать полчаса.

Это рецепты классического соуса. Но, по словам Ильина в любой майонез можно добавить желаемые ингредиенты, придающие соусу пикантность, например, чеснок или анчоусы.  Закуски к пиву: соль — враг сердца и гурманов

«Все зависит от желания человека. Зная технологию, и как взаимодействуют продукты друг с другом, это можно сделать», — добавил шеф-повар.

Для чесночного майонеза понадобятся те же продукты, что и для классического, только нужно будет пропустить через пресс или натереть на мелкой терке два зубчика чеснока. Процесс приготовления также будет немного отличаться.

Сначала в блендере нужно взбить желток, добавить половину нормы масла и снова взбить. После положить горчицу, чеснок, соль, сахар, лимонный сок или уксус и остатки масла. 

ВАЖНО! Хранить домашний майонез рекомендуют в холодильнике под крышкой не более пяти–шести суток.

Почему домашние растения — это модно? Создательница проекта Plants For Friends рассказывает, зачем петербуржцы озеленяют дома и офисы и как ухаживать за цветами в горшках

— Как появился проект Plants For Friends?

— Мне кажется, я с этим проектом жила всю жизнь. В двух наших квартирах на Дальнем Востоке и потом в Петербурге мой папа занимался растениями. У меня не было тяги к уходу за ними, но я всегда наблюдала, как это делает папа. Когда у меня появилась своя квартира, я подумала, что уют создает как раз сочетание белых стен, растений и дерева.

Как-то мы пили кофе с подругой Катей Фалдиной (она как раз заканчивала школу ландшафтного дизайна) и подумали: «А почему бы не сделать проект, миссия которого была бы помогать людям с домашним горшечным озеленением?» В тот же вечер мы придумали название, на следующий день сделали инстаграм.

Это получило колоссальный отклик. Все говорили: «Идея на поверхности, но почему этим никто не занимался раньше?»

Когда мы поняли, что нам в команду нужен суперпрофи, мы пригласили еще одну Катю — Минину. Она к тому моменту уже года три занималась озеленением ресторанов.

— Почему такой отклик? Ты считаешь, озеленение сейчас в тренде?

— Это безумный тренд. Мне кажется, Россия его еще не очень поняла. Но всё равно за последний год появилось много горшечных озеленителей, таких же, как мы.

Мне кажется, этот тренд идет из Берлина и Скандинавии. Люди хотят, чтобы дома их что-то связывало с природой. Среди нас очень много людей, которые любят растения, но не связаны с ними профессионально — врачи, учителя. Мой папа, бывший военный, а сейчас сотрудник страховой компании, просто так озеленил трехэтажный офис.

— Но офис не самое подходящее пространство для озеленения, нет? Это же общая, а значит, ничья территория, за которую никто не несет ответственности, и растения там обречены на смерть.

— Это так. Иван Петрович подошел полил, а Марья Петровна вылила в горшок остаток кофе — мы часто слышим такие истории. Поэтому офису нужны либо услуги по уходу, либо энтузиасты, как мой папа, например.

Перед тем как начать сотрудничество, мы высылаем анкету, где всегда есть вопрос, хотите ли вы заказать наш уход. Мы рассказываем, чем чреват отказ. У нас, к сожалению, есть примеры, когда люди говорили, что справятся, а потом звонили: «Ой, что-то всё погибло». У нас, конечно, есть гарантии — растение могло пострадать при транспортировке, например, но это проявляется в первые две недели. А если что-то случилось через два месяца, то это уже точно не наша вина. Всё, что мы можем в таком случае, — сделать заново. Людям нужно время, чтобы понять, что они сэкономили бы, просто заказав уход.

Но вообще, растения, к сожалению, могут умереть у всех, и у меня тоже. Если ты хочешь подружиться с растениями, придется пройти путь проб и ошибок. Можно советоваться с друзьями, взять консультацию у Plants For Friends. Но даже если ты профессионал, нужно привыкнуть к тому, что жизнь растения может быть недолгой.

Почему не стоит отключать домашний телефон. 7 причин, о которых вы не догадывались

Когда кто-то из ваших знакомых принимает решение избавиться от домашнего телефона, вы невольно задумываетесь: может, и вам пора «идти в ногу со временем»? Ведь сторонники мобильной связи убеждают, что стационарная якобы устарела и если кому и нужна, то только организациям.

На самом деле такие советчики не видят полной картины и скорее всего не знают об уровне развития и возможностях современных цифровых радиотелефонов. Новейшие аппараты ведущих производителей по дизайну и набору функций приближаются к мобильным. По некоторым параметрам они превосходят сотовую связь. А в ряде ситуаций оказываются просто незаменимыми.

Сомневаетесь? Мы приведём вам семь аргументов.

1. Вместо простой экономии – выгодная экономия

Большинство тех, кто отказывается от городской линии, полагают, что существенно сэкономили на абонентской плате. В действительности благодаря актуальным предложениям операторов связи и интернет-провайдеров бывает выгоднее сохранить домашний телефон. И наоборот, если вы его отключили, то некоторые планы могут оказаться дороже.

Так, с домашним телефоном вы сможете экономить до 40% на оплате интернета, цифрового ТВ и мобильных услуг, звонить по сниженной цене в другие города и страны. Многие провайдеры при покупке пакетных предложений готовы полностью избавить вас от абонентской платы.

И это ещё не предел. Вопреки мнению о том, что домашние телефоны в ближайшем будущем исчезнут за ненадобностью, телефонные компании обещают развивать для абонентов фиксированной связи новые полезные сервисы.

2. Самая надёжная связь в экстремальных условиях

Полностью полагаясь на мобильники, мы стали невольно свыкаться с мыслью, что иногда связь может быть недоступна. Плохо ловится сигнал, вокруг слишком шумно, разрядилась батарея – это только «мелкие» ситуации, которые случаются каждый день. А ведь бывают и более серьёзные.

Ни одна сотовая компания не застрахована от «перегрузок». У любой из них могут произойти масштабные сбои из-за погодных капризов и аномалий, будь то жара, мощный ливень, ураган или шторм. При авариях и ЧС не спасёт и IP-телефония. Согласитесь, страшновато остаться без связи с родными и друзьями, пусть даже на пару часов. И уж точно не «современно».

А вот стационарный телефон – это без преувеличения стратегическая резервная линия на все случаи жизни. Причём если при отключении электричества когда-то работали только проводные аппараты, то сегодня на это способны и DECT телефоны, которые, казалось бы, привязаны к общим сетям электроснабжения. Например, у одного из самых популярных в России брендов Panasonic есть модели с функцией «Резервное питание». Такие аппараты обеспечат связь, даже когда отключили свет.

И ещё один важный момент. Экстренные службы действуют оперативнее, когда поступает звонок с домашнего телефона, потому что моментально узнают точный адрес пострадавшего. По идее, с 2017 года российская служба 112 может также автоматически определять местоположение звонящего с мобильника, однако точность не гарантирована. Если человек находится в здании, то без подсказки трудно определить этаж и конкретное помещение.

3. Защита от прослушки

Как бы вы ни берегли свой смартфон, он всё равно не защищён от прослушки и взлома. К примеру, существует известный изъян в системе сигнальных протоколов SS7 для передачи служебных команд сотовых сетей. Им безнаказанно пользуются любители шпионить за другими, причём для этого даже не нужны хакерские навыки или сложная аппаратура.

Уязвимость позволяет по одному лишь номеру мобильного телефона отслеживать местоположение, прослушивать звонки, читать переписку, перехватывать одноразовые пароли. А главное, любой желающий может за деньги получить эту информацию на определённых сайтах.

Технология DECT не позволит чужакам ничего подобного. Прослушать такие телефоны практически невозможно благодаря шифровке радиосигнала по специальному алгоритму. Она же защищает от постороннего подключения, так что халявщики не смогут тайно звонить за ваш счёт. При этом ваш DECT-телефон может быть прописан в нескольких базовых станциях, но ни одна незарегистрированная трубка не пройдёт систему аутентификации.

4. Удобство звонков в банки, учреждения, магазины

Только не говорите, что вы всегда с первого раза и без нервов дозваниваетесь в банк, поликлинику или своему интернет-провайдеру. Любого рано или поздно взбесят медленные нудные объяснения «робота» на том конце, постоянные гудки «занято» или бесконечное ожидание ответа оператора. Или вот самое любимое: после терпеливого 10-минутного «висения» на трубке – срыв звонка.

Замечено, что если всё это происходит по мобильнику, эмоции обостряются в разы. Особенно при ограниченном запасе батареи и денег на счету. Или когда нет hands-free гарнитуры и нельзя воспользоваться громкой связью. Поэтому в ситуациях, когда требуется автодозвон или долгое ожидание, стационарный телефон – лучший помощник.

5. Широта выбора и полезные функции

Ещё один веский довод против того, что домашние телефоны уходят в прошлое, – это многообразие моделей, отвечающих вкусам и потребностям самых разных категорий пользователей. Возьмём DECT телефоны Panasonic, которые благодаря своему качеству давно завоевали доверие российских потребителей. В их модельном ряду каждый найдёт для себя или близких подходящий аппарат, от простой «звонилки» до стильных телефонов бизнес-класса.

Модель KX-PRW120RU, которую можно интегрировать со смартфонами

Тем, кому важен внешний вид телефона, чтобы он удачно вписался в интерьер или просто радовал глаз, необязательно переплачивать за «нестандартный» дизайн или цвет, как это бывает со смартфонами. Вполне можно выбрать из симпатичных и недорогих моделей, представленных в разных цветовых вариантах.

Впрочем, для настоящего производителя важно не только угодить вкусу, но и проявить настоящую заботу о своих клиентах. И здесь Panasonic доказывает, что пользуется популярностью вполне заслуженно, выпуская телефоны с особыми функциями для особых людей.

Например, максимально простой и понятный телефон, совместимый со слуховым аппаратом. Помимо чёткого звука, удобство подарит большая клавиатура с крупными символами и подсветкой. А три самых важных номера можно записать на отдельные кнопки быстрого набора.

В свою очередь молодым родителям поможет интеллектуальная функция «Радионяня», встроенная в разные модели телефонов. Трубка, установленная в детской, улавливает звуки проснувшегося ребёнка и мгновенно оповещает «родительскую» трубку в другой комнате. Благодаря такому «присмотру», взрослым не нужно отвлекаться от дел и беспокойно заглядывать к малышу. «Радионяня» позовёт, когда вы ему действительно нужны.

6. Отсутствие вреда здоровью и экологии

Хотя мобильные телефоны существуют давно и постоянно совершенствуются, наука до сих пор не может оценить их влияние на человека и окружающую среду. Исследования проводятся регулярно, но результаты зачастую противоречат друг другу и не позволяют сделать общий вывод. Вот и крупнейшее на данный момент исследование, которое велось американцами 10 лет и было подытожено в начале февраля 2018 года, так и не дало ответа, опасно или нет излучение мобильников.

Зато можно быть уверенным, что телефоны стандарта DECT не подвергают абонентов опасному уровню облучения. Во время разговора мощность сигнала автоматически снижается или усиливается в зависимости от расстояния между трубкой и базой: чем ближе, тем мощность меньше. А в режиме ожидания передача сигнала на трубке вовсе отключена. Таким образом влияние на организм и окружающую среду сведено к минимуму.

7. Возможность дозвониться домой

А эту причину сохранить домашний телефон можно было бы не принять всерьёз, если бы множество людей не сталкивались с одной и той же ситуацией. Вот несколько цитат с интернет-форумов, которые объясняют всё.

«Мобильник дома никто в кармане не таскает. Я кидаю у входа на полку. Жена оставляет обычно в сумке. Сын сам иногда свой мобильник ищет, так как не помнит, где оставил. Да и звонки у них включены не такие, чтоб через две стены было слышно. Вполне нормально, что звонок на мобильный остаётся в пропущенных. А на домашний – кто-то да возьмёт».

«У меня вечное обсуждение с мужем „зачем нужен домашний телефон“. Мой ответ – в доме есть ДЕТИ. Которые могут отключить, не включить, не услышать, потерять свой мобильник, а в чрезвычайной ситуации могут просто растеряться и не воспользоваться им».

​«Бывает ситуация, когда до человека надо дозваниваться. Например, пожилой человек – сотовый забыл зарядить, электричество дома выключили. Подошёл к старому доброму „Панасонику“ и ты на связи».

В конце концов, не кажется ли вам, что нет никакой необходимости выбирать только один вид связи, тем самым лишая себя несомненных преимуществ второго? У сотовой, при всех её плюсах, есть и очевидные недостатки, так что она не может полноценно заменить проводную связь.

Эти два вида ещё долго будут существовать вместе, не являясь альтернативой, а дополняя друг друга. Как справедливо заметил один из участников дискуссии на форуме, «городской телефон не хуже и не лучше – он ДРУГОЙ. И дополнительный».

Почему домашняя еда вкуснее?

Правильное питание является залогом долголетия. Конечно, самая полезная еда та, которая приготовлена дома. К сожалению, современный ритм жизни заставляет многих людей питаться неправильно, отдавать предпочтение фастфуду и другим перекусам. А ведь именно домашняя еда самая вкусная и полезная и мы это докажем.

Вкусно

Если у вас были такие периоды в жизни, когда приходилось долго отсутствовать дома, питаться в кафе, ресторанах или столовых, возвращаясь домой, вкус домашних блюд казался божественным и так оно и есть. Мамины блинчики, вареники, блюда из рыбы или бабушкины пирожки и булочки, конечно, с ними не сравнится ни один шеф-повар ресторана. 

Вообще славянский народ всегда славился своей хлебосольностью и гостеприимством. Поэтому вкусная еда всегда ассоциировалась с домашней пищей.

Безопасно

Где гарантия того, что блюдо, поданное вам в столовой или кафе, не приготовлено из не свежих продуктов? Вы уверенны в чистоте кухни, где было приготовлено блюдо? Конечно, никто не говорит, что во всех кафе и ресторанах работают неаккуратные повара, их блюда падают на пол перед подачей, а еще по ним бегают различные насекомые. Но все же, вы не видите того, что происходит на кухне, а вот готовя дома, вы уверенны в продуктах и их качестве.

Экономия

Немаловажным аспектом в домашней готовке является экономия. Ресторанная еда обойдется вам минимум в несколько раз дороже. Да и объем полученного блюда будет разниться.

 Но есть организации, которые занимаются доставкой питания, стоимость их блюд от себестоимости домашней еды не очень отличается, при этом по вкусовым качествам, важно отметить, что он на высоте. Вкус как домашний и практически за те же деньги, станет отличной золотой серединой между рестораном и домашним приготовлением. Такая вот альтернатива для тех, кто не может или не хочет готовить дома.

Комфортная атмосфера

Нигде не будет столь уютно, как дома. Ну не всегда есть настроение на поход в кафе либо ресторан на ужин. В любом случае следует собраться и добраться до него, а так часто не хочется никуда идти и провести ужин дома в кругу семьи. 

Ни один ресторан не даст вам ощущение домашнего уюта и комфорта. В случае торжества, возможен вариант ресторана, а если вы хотите отпраздновать что-либо дома альтернативой может стать доставка обедов, чтобы не стоять целый день у плиты, а к вечеру не валиться с ног. 

Ресторанные уловки

Вам нравится вкус ресторанных блюд? Мы раскроем несколько интересных секретов шеф-поваров:

  • бульон на профессиональной кухне готовится, как правило, из нескольких компонентов, чаще всего это косточки, мясо и овощи. Чем концентрирование бульон, тем более выраженный вкус блюда;
  • замените обычный репчатый лук на лук-шалот, именно его используют в приготовлении многих блюд в ресторанах. Благодаря нему получаются более вкусные супы и вторые блюда;
  • сливочное масло высокого качества. Забудьте про спред из некачественного пальмового масла, мало того, что он очень вреден, так еще и не придаст вашим блюдам вкуса. Только качественное масло, пассировка на нем овощей, придаст сливочного привкуса и аромата блюду;
  • маринады. Рыба, мясо, десерты, соусы, для большинства этих блюд и ингредиентов используют вино. Именно хорошее вино придаст изысканный аромат и привкус блюду;
  • сервировка и подача. Красиво сервированный стол, красивая презентация блюда, все это украсит ваше домашнее творение. 

Как видите преимуществ домашней кухни много, а маленькие хитрости позволят приготовить, к примеру, блюда из рыбы или мяса, а также вкусные супы не хуже чем в самом дорогом ресторане. 

Почему появился сериал «Домашний арест» — Статьи на КиноПоиске

Какие политические шутки допустимы для ТНТ, и помогает ли проект Семена Слепакова действительно бороться с коррупцией.

На онлайн-платформе канала ТНТ началась трансляция сериала Семена Слепакова «Домашний арест», герой которого — ожидающий суда мэр-коррупционер (Павел Деревянко; в ролях также Анна Уколова, Сергей Бурунов, Александр Робак) — ютится в коммуналке по месту прописки вместе с простыми смертными.

Эти сюжетные обстоятельства кажутся довольно революционными для российского ТВ: тема коррупции во власти (и тема оппозиции — тут есть даже героиня-белоленточница) прежде так прямолинейно не ставилась в российских сериалах (не считая «Завтра» Романа Волобуева — где все ограничилось пилотом). С другой стороны, тема борьбы с коррупцией уже давно является важнейшей в новостной повестке: госчиновников сажают регулярно и показательно.

На съемках сериала «Домашний арест»

Как же все это понимать? Имеет ли «Домашний арест» какое-то отношение к реальной антикоррупционной политике? И в чем она вообще заключается? Объясняет политический журналист Глеб Черкасов, заместитель шеф-редактора ИД «Коммерсантъ».

Сатирики советских времен без устали оттачивали свое мастерство на теме торговли — сферы, в которой есть все, от дефицитного (список постоянно расширялся) товара до правонарушений. Над торгашами смеялись, бичевали их фельетонами, иронизировали и при этом старались завести с ними дружбу.

«Домашний арест»

Была сатира жесткая, как шукшинские «Энергичные люди». Была подобрее и попроще вроде «Блондинки за углом» Владимира Бортко.

Добрый и злой смех компенсировали нехватку товаров. Добрый и злой смех сопровождал торгашей по дороге в тюрьму. Их сажали много и обильно, особенно в те моменты, когда надо было немного успокоить общественное мнение. Посадки воспринимались сочувственно. Потому что кто, как не продавцы, виноват в том, что товара на всех не хватает, а хорошего и качественного не хватает категорически? Другие объяснения все равно были чреваты.

На съемках сериала «Домашний арест»

Спустя много лет место продавцов заняли коррупционеры. Над ними смеются. Их ненавидят. С ними пытаются завести дружбу. Их образу жизни завидуют, порицая, и порицают, завидуя. Их дружно провожают в тюрьму, поскольку борьба с коррупционерами идет у нас ежедневно и ежечасно. Никак по-другому нельзя: силовые структуры заточены на то, чтобы ловить кого-то состоятельного, а всеми деньгами теперь распоряжается управленческий класс. И вот про него тоже сняли кино. Точнее, сериал «Домашний арест».

В нем мэр наслаждается благами и мелкой местью за былые обиды, не зная, что прямиком катится в засаду, которую устроили с помощью подневольного бизнесмена силовики. Мэра сдал заместитель, и теперь ждать бывшему градоначальнику и нынешнему горемыке суда под домашним арестом по месту прописки, в коммуналке, из которой он когда-то вырвался. В туалете прорыв трубы, а в соседней комнате семья, которую мэр когда-то обидел. У них накипело.

«Домашний арест»

Накипело и у зрителей. Население мэрами недовольно по определению. Они отвечают за хозяйство, а в нем всегда бардак. Это нефтяная труба далеко, а канализационная — близко. А большие начальники твердо уверены в том, что нового мэра взамен старого проштрафившегося найти сравнительно просто. Ну, то есть такого, чтобы со всем справился, наверное, тяжело, но ведь и так понятно, что материал расходный.

Борьба с коррупцией и коррупционерами — это ответ на дефицит справедливости. Каждый посаженный или просто арестованный чиновник, каждый очередной миллиард, вынутый из сейфа, — доказательство того, что справедливости может оказаться чуть больше, чем есть сейчас. Любое сообщение пресс-службы МВД или СК о том, что в результате следственных действий был задержан мэр такого-то города, обычно сопровождается такой картинкой: ошеломленный или сжавший губы человек уже в наручниках и деньги. Наличные. Много. У честного человека столько быть не может.

На съемках сериала «Домашний арест»

Поэтому без посадок никак. И тут главное — наметить цель. Мэр — идеальная цель.

Да, сажают губернаторов, но таких пока и десяти не наберется. Схватили и осудили министра Улюкаева, но на этом уровне все-таки единичный случай.

А вот мэров больших и малых городов — хоть избранных, хоть назначенных, хоть от «Единой России», хоть от как бы оппозиции — снимают и отдают под суд пачками. Уже скоро не о десятках, а о сотнях пойдет разговор. Злоупотребление должностными полномочиями, коммерческий подкуп, взятки всех видов, растраты и хищения — набор статей конечен, а вереница градоначальников, сменивших уютные кресла на скамью подсудимых, уходит далеко за горизонт. Жалеть о них, кроме членов семей и ближайших партнеров, в общем-то некому.

На съемках сериала «Домашний арест»

И это закономерно. Во властной вертикали мэры находятся в самом конце пищевой цепочки, они фактически мыши-полевки — такие же многочисленные и такие же беззащитные.

Авторы сериала «Домашний арест» активно помогают органам, прилежно воспроизводя все предположения и предрассудки, которые есть у граждан относительно мэров и их быта: богатый дом и зажиточный рабочий кабинет, красивая жена, сексуальная любовница, шкафонавты в охране, икра и коньячок в красивой бутылке.

На съемках сериала «Домашний арест»

И все это рядом, вот тут, только руку протяни.

При всем почтительном отношении к власти в целом ее нижний уровень воспринимается населением скептически. Потому что примерно понятно, откуда эти люди взялись. Это такие же граждане, которым просто повезло попасть в нужное время и нужное место. «Мимо случаи летали, словно пули». В этом смысле авторы «Домашнего ареста» тоже соответствуют общенародному настрою: да-да, тот самый, что сахар из общей сахарницы тырил, теперь в мэрах ходит, только прежних привычек не растерял, так что хорошо, что уже в тюрьме.

На съемках сериала «Домашний арест»

Советский смех над торгашами ушел в прошлое, после того как ушел в прошлое товарный дефицит. Ему на смену пришла лютая нехватка денег, но это была уже совсем другая история. Смех над коррупционерами тоже когда-нибудь станет неактуальным. Правда, как совладать с дефицитом справедливости — не совсем понятно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *